Напередодні Водохреща юні природолюби та дослідники українських традицій занурилися у чарівний світ поліської кухні на майстер-класі «Мандрівка вареника з грушкою».
Таємниця поліського делікатесу
Ми розгадали таємницю сушеної грушки! Це не просто начинка, а справжній делікатес наших пращурів, особливо на Поліссі, де груша, як символ добробуту та родючості, була однією з найцінніших і обов’язкових страв у різдвяно – новорічному циклі. Діти дізналися, чому саме цей сухофрукт став ключовим елементом святкового столу.
Три варіанти тіста: секрети святкового столу
Діти не лише слухали, а й власноруч місили тісто, порівнюючи три унікальні рецепти, пов’язані з великими святами:
- Різдвяне тісто: пісне, просте, як того вимагає Свята Вечеря.
- Здобне тісто (на Василя): багате, святкове, приурочене до Щедрого вечора та Нового року.
- Тісто з крижаною водою (на Водохреща): міцне і хрустке, що символізує водохресні морози та очищення.
Було гамірно, весело, а руки — в борошні! І, звісно, не обійшлося без традиційної забави: вареників-сюрпризів! Наші маленькі кулінари із захопленням шукали в них приємні сюрпризи: курагу, родзинки та горішки!
На завершення, ми всі разом смакували наші кулінарні шедеври, запиваючи їх ароматним запашним трав’яним чаєм. Це був ідеальний момент, щоб поділитися враженнями та відчути справжній затишок українських зимових свят.
Дякуємо, що ви з нами! Нехай традиції наповнюють ваші дні теплом і радістю!
Лариса Подоляко, пр. фахівець з екоосвіти