🔹 Довгожитель серед грибів. Плодові тіла грифоли можуть важити десятки кілограмів і жити кілька тижнів, поступово нарощуючи «букет» з багатьох дрібних шапинок.
🔹 Лікарський потенціал. У складі знайдено β-глюкани – полісахариди, що стимулюють імунітет. В Японії та США активно досліджують їх вплив на протипухлинний захист та нормалізацію рівня цукру в крові.
🔹 Фітонутрієнти. Грифола містить вітаміни групи B, ергостерин (попередник вітаміну D), мінерали (калій, магній, цинк).
🔹 Симбіотик лісу. Це гриб-паразит і сапротроф дуба, клена та інших листяних порід. Він розкладає деревину, забезпечуючи кругообіг речовин у лісових екосистемах.
🔹 Мікологічні рекорди. Найбільший зафіксований екземпляр у природі важив понад 45 кг!
🔹 Назва-легенда. «Маїтаке» з японської перекладається як «гриб, що танцює». За легендою, люди танцювали від радості, знаходячи його, адже він дуже рідкісний і цінний.
Алла Наливайко, фахівець Мезинського НПП