Категорія: Головна

Для фахівців Мезинського НПП участь у таких заходах важлива, адже саме через екоосвітню роботу з громадою, школярами та відвідувачами парку можна виховати нове покоління, яке усвідомлено ставиться до природи та природоохоронної діяльності. Екоосвіта не лише поширює знання про навколишнє середовище, але й формує активну позицію у збереженні унікальних природних ландшафтів Полісся.

Ми отримали нові ідеї та методики для впровадження освітніх програм, що сприятимуть сталому розвитку регіону та зміцненню екологічної культури серед мешканців і відвідувачів.

^{Алла Наливайко, фахівець Мезинського НПП}

Калиновики – це локальна страва, побутування і рецепт якої збереглися у селах Великий Ліс та Іваньків. Її цінність не лише у смаку, а й у символічному змісті: поєднання калини (символ здоров’я, краси, духовної сили) та буряка (основи селянського харчування). Вони віддзеркалюють традиційну господарську культуру, ощадливе ставлення до продуктів («із залишків хлібного тіста»), сезонність і тісний зв’язок з природою.

Нагадаємо, що видобути таку унікальну страву вдалося фахівцям парку під час краєзнавчої експедиції.

В сучасному контексті калиновики були представлені на відкритті художньої виставки в Арт-центрі м. Шостка. Такий вихід за межі локальної громади демонструє, що традиційна страва може стати культурним брендом, який об’єднує мистецтво, історію й гастрономію. Це крок до популяризації нематеріальної спадщини серед ширшої аудиторії.

Тож, кому цікаво, хто хоче скуштувати калиновики — записуйтеся на майстер-клас!

^{Алла Наливайко, заст. нач. відділу еколого-освітньої роботи та рекреації}

🔹 Довгожитель серед грибів. Плодові тіла грифоли можуть важити десятки кілограмів і жити кілька тижнів, поступово нарощуючи «букет» з багатьох дрібних шапинок.

🔹 Лікарський потенціал. У складі знайдено β-глюкани – полісахариди, що стимулюють імунітет. В Японії та США активно досліджують їх вплив на протипухлинний захист та нормалізацію рівня цукру в крові.

🔹 Фітонутрієнти. Грифола містить вітаміни групи B, ергостерин (попередник вітаміну D), мінерали (калій, магній, цинк).

🔹 Симбіотик лісу. Це гриб-паразит і сапротроф дуба, клена та інших листяних порід. Він розкладає деревину, забезпечуючи кругообіг речовин у лісових екосистемах.

🔹 Мікологічні рекорди. Найбільший зафіксований екземпляр у природі важив понад 45 кг!

🔹 Назва-легенда. «Маїтаке» з японської перекладається як «гриб, що танцює». За легендою, люди танцювали від радості, знаходячи його, адже він дуже рідкісний і цінний.

^{Алла Наливайко, фахівець Мезинського НПП}